Home / Arsip Untuk November 2014

Sabtu, 29 November 2014

Resep Membuat Tahu Isi

Komentar

Bahan-bahan:
10 buah tahu  , goreng matang, tiriskan

Bahan isi : 
2 buah wortel, serut kasar memanjang
4 lembar kol, rajang halus
100 gram daging ayam, cincang
1 batang daun bawang, rajang halus
2 batang seledri, rajang halus
125 gram taoge, buang ekor, cuci, tiriskan

Bumbu isi :
4 butir bawang merah, cincang
15 buah cabai rawit merah, cincang
½ sdt merica
½ sdt garam
3 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombay, cincang
½ sdt penyedap

Bahan Lapisan (campur rata) :

1 sdm tepung tapioka
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
125 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 batang daun bawang, iris halus
200 ml air

Cara Pembuatan Tahu Isi
1. Keluarkan sebagian isi tahu yang sudah digoreng dengan menyobek di salah satu sisinya. Tumis isian tahu yang dikeluarkan bersama semua bahan dan bumbu isian termasuk daging dan sayur, tiriskan.
2. Beri isi tahu dengan bahan isian yang sudah ditumis hingga penuh. Rekatkan sisi yang disobek dengan adonan pelapis lalu celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis hingga rata. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang di kedua sisi, angkat dan tiriskan dan segera sajikan.
Baca selengkapnya

Resep Membuat Kue Donat

Komentar

Bahan Kue Donat
  • ½ kg tepung terigu
  • ¼ kg kentang
  • Mentega secukunya
  • 50 gram gula pasir (gula halus)
  • 2 gelas air es
  • 1 butir telur
  • 1 bungkus fernipan
  • Garam secukupnya
  • Butiran coklat (mesis) sebagai hiasan
  • Keju sebagai hiasan (dipasrah)
Cara Membuat Kue Donat
  1. Campurkan  tepung terigu, gula, fernipan dan kentang aduk sambil tuangkan air es sedikit demi sedikit, jangan terlalu encer. Lalu masukan mentega dan telur, uleni sampai kalis. Pastikan adonan jangan terlalu lemas biar mudah untuk dibentuk.
  2. Ambil adonan secukupnya jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil untuk mendapatkan ukuran donat yag sedang, bentuk adonan seperti bola.
  3. Cetak adonan yang bulat tadi dengan menggunakan cetakan donat, atau hanya dilubangi tengahnya saja, terserah anda. Diamkan adonan.
  4. Panaskan minyak goreng, jika sudah panas, goreng donat yang sudah dibentuk tadi sampai matang dan berwarna agak coklat. Jika sudah angkat dan hiasi kue donat dengan butiran coklat (mesis) atau pasrahan keju sesuai dengan seleras anda. Kue donat spesial siap untuk dihidangkan.
 Note : sebelum dihiasi lebih baik diolesi mentega terlebih dahulu, agar coklat atau keju lebih mudah untuk menempel.
Baca selengkapnya

Resep Membuat Onde Onde Kacang Hijau

Komentar

Kulit Onde Onde:
75 g tepung beras
500 g tepung beras ketan
250 g gula pasir
1/2 sdt vanilla bubuk
200 g wijen putih
minyak untuk menggoreng
1 sdt garam
air hangat sekitar 150 ml


Bahan Onde Onde: 
250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam air dingin selama 4 jam
1/2 sdt garam
100 g gula pasir
1/4 sdt vanilla bubuk


Cara Membuat Onde Onde: 

Isi: 
  • Rebus kacang hijau dengan api kecil sampai empuk.
  • Tambahkan gula dan vanilla essence, aduk rata.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk sampai empuk dan mengering.
  • Angkat dan sisihkan. 
Kulit: 

  • Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
  • Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.
  • Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
  • Ambil 2 sdm adonan tepung, pipihkan di tangan hingga membuat cekungan.
  • Isi dengan adonan kacang hijau, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.
  • Celupkan dalam air dingin.
  • Gulingkan pada wijen (tekan tekan sedikit), putar-putar dengan 2 telapak tangan sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
  • Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan
  • Angkat, tiriskan lalu dinginkan.

Untuk 12 buah
Baca selengkapnya

Resep Lumpia Goreng

Komentar


Bahan Lumpia Goreng
·         1 batang wortel, serut
·         10 lembar kulit lumpia ukuran 15 cm
·         50 gr taoge, bersihkan
·         3 siung bawang putih, haluskan
·         2 batang daun bawang, iris serong tipis
·         1/4 butir bawang bombay, iris tipis
·         1/2 sdt garam
·         1/2 sdt merica bubuk
·         1/2 kaldu blok, haluskan
·         minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Lumpia Goreng
1.    Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2.    Tambahkan wortel, taoge, daun bawang, merica bubuk, kaldu blok, dan garam, aduk rata hingga sayuran layu. Angkat, sisihkan.
3.    Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm tumisan sayuran tadi. Gulung bentuk lumpia dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai seluruh sayuran habis terisi. Sisihkan.
4.    Panaskan minyak, goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.
5.    Sajikan lumpia hangat dengan sambal cabe botol atau lainnya tergantung selera.
* Lumpia goreng isi sayuran ini disajikan untuk 10 buah, segera dimakan selagi hangat supaya lebih terasa nikmat.


Baca selengkapnya

Resep Kue Bolu Coklat

Komentar

Bahan-bahan Kue Bolu Coklat :

1. Gula Halus 3/8 Kg
2. Mentega 1/4 Kg
3. Telur 12 butir
4. Ovalet 1/2 Sendok Makan
5. Vanili 2 Bungkus kecil
6. Terigu 3 1/2 ons
7. Susu Bubuk Putih 5 Sendok Makan
8. Coklat Bubuk 1/2 Kardus


Alat yang digunakan:

1. Mixer untuk mixing
2. Baskom untuk tempat adonan
3. Loyang (big size)
4. Oven untuk memanggang


Cara Membuat Kue Bolu Coklat :

1. Baca Basmalah (berdoa mudah-mudahan kuenya enak)

2. Pisahkan isi telur (kuning dan putih) di tempat berbeda, putih telur di tempat tertentu
sedangkan kuning telurnya bisa tetap berada di dalam cangkang.

3. Masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom lalu mulai di-mix pake
mixer selama kurang lebih 10 menit.

4. Setelah itu campur adonan dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam
baskom (adonan harus di-mix terus menerus selama kuning telur dimasukkan, tujuannya
biar rata) selama kurang lebih 10 menit.

5. Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata

6. Setelah itu masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata

7. Setelah itu masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
(untuk langkah 5-6-7 waktu yang dibutuhkan kira-kira 15 menit)

8. Mix putih telur yang sudah dipisahkan selama 5 menit di tempat terpisah.

9. Masukkan putih telur yang sudah di-mix ke dalam baskom yang berisi adonan, lalu mix
selama 10 menit atau gunakan insting anda sebagai pembuat kue apakah adonan sudah
siap atau belum :).

10. Masukkan adonan kue yang sudah siap ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven
selama +- 40 menit suhunya 25 derajat celcius atau gunakan insting anda sebagai
pembuat kue apakah kue bolu sudah masak atau belum :).

11. Pegang loyangnya hati-hati (soalnya panas), terus letakkan di tempat yang sudah
disediakan.12. Baca Hamdalah (akhirnya selesai juga pembuatannya)

12. Waaaah... sepertinya sudah siap dihidangkan,Selamat menikmati

Nah....itulah informasi mengenai Cara membuat Kue Bolu Coklat yang kami sajikan,Semoga Bermanfaat.
Advertisements


Baca selengkapnya
Langganan: Komentar (Atom)